Para que estas galletas de nuez se mantengan por mas tiempo el secreto es que no se pasen de coccion.
Es muy facil que eso ocurra ya que son delgadas y por lo tanto se cocinan muy rapido.
INGREDIENTES
Nueces molidas 250 gr
Harina cuatro ceros 100 gr
Azucar negra 100 gr
Miel 50 gr
Polvo de hornear 10 gr
Sal 5 gr
Huevos 2
Aceite 100 ml
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Canela, ralladura de limon c/n
Chispas de chocolate 100 gr
PROCEDIMIENTO
1) Como en la mayoria de las recetas tamizar los ingredientes secos: harina, avena, sal, canela, polvo de hornear y ralladura de limon.
2) Separadamente batir la manteca con el azucar hasta que quede una crema bien blanca. Antes de finalizar el batido agregar la vainilla.
3) Luego continuar batiendo e incorporar los huevos uno por uno. Terminar de batir por no mucho mas tiempo hasta que se integren a la pasta.
4) A este cremado agregar los ingredientes secos tamizados e integrarlos suavemente con espatula.
5) Luego integrar el chocolate y si es de su agrado tambien pasas de uva.
6) Con ayuda de un manga o una cuchara formar discos aplanados y dejar espacio entre ellos por que aumentan el volumen durante el horneado.
7) Hornear a temperatura moderada (160 grados centigrados) por no mas de 12 minutos.
